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井筒八ッ橋は「六段の調べ」などで知られる、箏曲の祖・八橋検校に由来します。検校が教え伝えたと言われる京の堅焼き煎餅を琴の形に仕上げ「八ッ橋」と名付けたのが始まりでございます。日本を象徴するかわいらしいデザインに仕上げました。